電話、日々のブログの文章、メール等
顔を合わせないコミュニケーションには
失礼がないよう、心掛けていますが
誤解を招くような言葉を使ってしまい
反省中の、ふくちゃんです

真意をメールしたけど、正確に伝わったかな?





今日の大村市グルメレポは〜
今年4月12日にオープンされた
隠れ家+お忍び系のイタリアン料理店
セーナ オブトシフォリアさんのご紹介





1-長崎日大高校DSC04245

途中で道を間違えて行き過ぎた〜
お店付近は道が狭いのでご注意を。

県道道37号線、日大高校横を通り
大村市方向へ






2-なみのうおDSC04246

左手に大村湾を見て、なみのうおさん前を通過
大村市街方面へ、道なりに進みます。






3-みうら学童クラブDSC04248

三浦郵便局前を通り過ぎ
2つ目の信号を過ぎ、200m先の
横断歩道から左折。

左折ポイントに、平屋プレハブ建ての
「みうら学童クラブ」があります。
※画像は、大村市街を背にして撮影





4-セーナ オブトシフォリアDSC04249

左折してすぐ民家があり
ココを通り過ぎ道なりに進み〜






5-セーナ オブトシフォリアDSC04250

「この道で間違いなかとやろか?」
と言いたくなるような道を進みます。





6-セーナ オブトシフォリアDSC04253

視界が開けてきたら、お店が見えてきます。

コンクリート打ちっぱなしの2階建て。
駐車場はお店横にあります。






4-セーナ オブトシフォリアDSC04315

階段を上がった2階。







20-セーナ オブシフォリアDSC04276

6-セーナ オブトシフォリアDSC04267

テーブル席が3つ。
ゆったりと語らいながら
食事が楽しめる大人な空間。

1人10,000円で丸ごと貸し切りOK
お忍び、訳あり、サプライズにどうそ!







7-セーナ オブトシフォリアDSC04292

BlogPaint

対岸が多良見町東園駅付近。

陽が暮れると、弓なりの線路を通る
ディーゼル列車の灯りが見えました。






6-セーナ オブシフォリアDSC04264

6-セーナ オブトシフォリアDSC04261

前日までの完全予約制。

3,500円コース、5,000円コース有り。

5,000円コース(税込)でお願いしました。






10-.セーナ オフシフォリアDSC04274

食前茶の「セーナ オブトシフォリア」

自家栽培されているエビスグサの種子
ケツメイシのお茶。
1口目は後味に少しクセがありましたが
2口目からは気にならなくなり
スーッと体に染み込む!

エビスグサはラテン語で
店名の「セーナオブトシフォリア」







11-セーナ オブトシフォリアDSC04283

自家製 梅ジュース(500円)

梅の果肉が入った微炭酸ジュース。
ハチミツで漬けてあるっぽい
円やかで口当たりが良く美味しかった







11-セーナ オブトシフォリアDSC04277

とうもろこし豆腐

名刺より一回り小さいサイズ。
とうもろこしの甘味が詰まった
豆腐の上には、トウモロコシの粒が
綺麗に並んでいて、食べるのが勿体ない!

丁寧に調理されているのが伝わります。






13-セーナ オブシフォリアDSC04286

ブダイとピーマン

ブダイの上に、オクラの花がトッピング。
歯ごたえがあるブダイの身。
繊細な味わいのソースが美味しかった〜








14-セーナ オブトシフォリアDSC04294

ジャガイモの冷製パン

愛野産の無肥・無農薬のじゃがいも「出島」
3か月熟成されて作られた一品。

モッチモチの食感!!
じゃがいもの香りと風味が凄い
手の込んだ、プロの手仕事ですねぇ。






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ヴィジソワーズ
スープに使われているじゃがいもは
「ニシユタカ」

クリーミーで透明感がありつつ
味に深みがある!






16-セーナ オブトシフォリアDSC04305

ジビエ料理
夏鹿 ブルーとブラックベリー

ジビエ料理は初めて!
どんな味か、興味深々。

あら〜!
臭味が全くナイ
しっかりと処理されているのでしょうね。
クセが無いし、さっぱりとした味わい。
弾力はあるけど、固くはないんです。

無農薬、無肥料の野菜を栽培されていて
料理に使っていらっしゃいます。

自家栽培された韓国かぼちゃが
ホクホクして美味しかった!







17-セーナ オブシフォリアDSC04307

活け締め鱧と、その出汁で炊いたご飯。

ル・クルーゼの鍋(?)の中には
島原で獲れた鱧と、焼きおにぎり風ご飯。


えっ
鱧じゃなくて鰻のかば焼きの味
衝撃的な美味しさ
ふく夫と無言で貪りました!

言うまでも無く、ご飯も美味

恐らく、手間暇かけて丁寧に調理されている
んじゃないんでしょうかねぇ。
鱧の骨は抜いてあるのかしら?





18-セーナ オブシフォリアDSC04311

食後のドリンク

飲み物は2種から選べ
フレッシュハーブティー

レモングラスも自家栽培。
〆に相応しく、後味サッパリ爽やか!






19-セーナ オブシフォリアDSC04313

デザートは3種盛り。

大村市福重の有機すももソルベは
まるでスモモ

酵素梨コンポートは、もっと食べたかった〜


自家栽培された無農薬、無肥料の旬な野菜や
近海で獲れた魚を使い、オーナーさんの手仕事で
素材の美味しさを最大限に引き出し
美味しさの頂点を極めた料理。

季節ごとにお邪魔したいお店でした!


セーナ オブトシフォリアさんHP






長崎県大村市日泊町398-4
0957-51-1260

12時〜

店休日 不定休