電話、日々のブログの文章、メール等
顔を合わせないコミュニケーションには
失礼がないよう、心掛けていますが
誤解を招くような言葉を使ってしまい
反省中の、ふくちゃんです
真意をメールしたけど、正確に伝わったかな？
今日の大村市グルメレポは〜
今年４月１２日にオープンされた
隠れ家+お忍び系のイタリアン料理店
セーナ オブトシフォリアさんのご紹介
途中で道を間違えて行き過ぎた〜
お店付近は道が狭いのでご注意を。
県道道３７号線、日大高校横を通り
大村市方向へ
左手に大村湾を見て、なみのうおさん前を通過
大村市街方面へ、道なりに進みます。
三浦郵便局前を通り過ぎ
２つ目の信号を過ぎ、200ｍ先の
横断歩道から左折。
左折ポイントに、平屋プレハブ建ての
「みうら学童クラブ」があります。
※画像は、大村市街を背にして撮影
左折してすぐ民家があり
ココを通り過ぎ道なりに進み〜
「この道で間違いなかとやろか？」
と言いたくなるような道を進みます。
視界が開けてきたら、お店が見えてきます。
コンクリート打ちっぱなしの２階建て。
駐車場はお店横にあります。
階段を上がった２階。
テーブル席が３つ。
ゆったりと語らいながら
食事が楽しめる大人な空間。
１人10,000円で丸ごと貸し切りＯＫ
お忍び、訳あり、サプライズにどうそ！
対岸が多良見町東園駅付近。
陽が暮れると、弓なりの線路を通る
ディーゼル列車の灯りが見えました。
前日までの完全予約制。
3,500円コース、5,000円コース有り。
5,000円コース（税込）でお願いしました。
食前茶の「セーナ オブトシフォリア」
自家栽培されているエビスグサの種子
ケツメイシのお茶。
１口目は後味に少しクセがありましたが
2口目からは気にならなくなり
スーッと体に染み込む！
エビスグサはラテン語で
店名の「セーナオブトシフォリア」
自家製 梅ジュース（500円）
梅の果肉が入った微炭酸ジュース。
ハチミツで漬けてあるっぽい
円やかで口当たりが良く美味しかった
とうもろこし豆腐
名刺より一回り小さいサイズ。
とうもろこしの甘味が詰まった
豆腐の上には、トウモロコシの粒が
綺麗に並んでいて、食べるのが勿体ない！
丁寧に調理されているのが伝わります。
ブダイとピーマン
ブダイの上に、オクラの花がトッピング。
歯ごたえがあるブダイの身。
繊細な味わいのソースが美味しかった〜
ジャガイモの冷製パン
愛野産の無肥・無農薬のじゃがいも「出島」
3か月熟成されて作られた一品。
モッチモチの食感！！
じゃがいもの香りと風味が凄い
手の込んだ、プロの手仕事ですねぇ。
ヴィジソワーズ
スープに使われているじゃがいもは
「ニシユタカ」
クリーミーで透明感がありつつ
味に深みがある！
ジビエ料理
夏鹿 ブルーとブラックベリー
ジビエ料理は初めて！
どんな味か、興味深々。
あら〜！
臭味が全くナイ
しっかりと処理されているのでしょうね。
クセが無いし、さっぱりとした味わい。
弾力はあるけど、固くはないんです。
無農薬、無肥料の野菜を栽培されていて
料理に使っていらっしゃいます。
自家栽培された韓国かぼちゃが
ホクホクして美味しかった！
活け締め鱧と、その出汁で炊いたご飯。
ル・クルーゼの鍋（？）の中には
島原で獲れた鱧と、焼きおにぎり風ご飯。
えっ
鱧じゃなくて鰻のかば焼きの味
衝撃的な美味しさ
ふく夫と無言で貪りました！
言うまでも無く、ご飯も美味
恐らく、手間暇かけて丁寧に調理されている
んじゃないんでしょうかねぇ。
鱧の骨は抜いてあるのかしら？
食後のドリンク
飲み物は2種から選べ
フレッシュハーブティー
レモングラスも自家栽培。
〆に相応しく、後味サッパリ爽やか！
デザートは3種盛り。
大村市福重の有機すももソルベは
まるでスモモ
酵素梨コンポートは、もっと食べたかった〜
自家栽培された無農薬、無肥料の旬な野菜や
近海で獲れた魚を使い、オーナーさんの手仕事で
素材の美味しさを最大限に引き出し
美味しさの頂点を極めた料理。
季節ごとにお邪魔したいお店でした！
セーナ オブトシフォリアさんＨＰ
長崎県大村市日泊町398-4
0957-51-1260
１２時〜
店休日 不定休
顔を合わせないコミュニケーションには
失礼がないよう、心掛けていますが
誤解を招くような言葉を使ってしまい
反省中の、ふくちゃんです
真意をメールしたけど、正確に伝わったかな？
今日の大村市グルメレポは〜
今年４月１２日にオープンされた
隠れ家+お忍び系のイタリアン料理店
セーナ オブトシフォリアさんのご紹介
途中で道を間違えて行き過ぎた〜
お店付近は道が狭いのでご注意を。
県道道３７号線、日大高校横を通り
大村市方向へ
左手に大村湾を見て、なみのうおさん前を通過
大村市街方面へ、道なりに進みます。
三浦郵便局前を通り過ぎ
２つ目の信号を過ぎ、200ｍ先の
横断歩道から左折。
左折ポイントに、平屋プレハブ建ての
「みうら学童クラブ」があります。
※画像は、大村市街を背にして撮影
左折してすぐ民家があり
ココを通り過ぎ道なりに進み〜
「この道で間違いなかとやろか？」
と言いたくなるような道を進みます。
視界が開けてきたら、お店が見えてきます。
コンクリート打ちっぱなしの２階建て。
駐車場はお店横にあります。
階段を上がった２階。
テーブル席が３つ。
ゆったりと語らいながら
食事が楽しめる大人な空間。
１人10,000円で丸ごと貸し切りＯＫ
お忍び、訳あり、サプライズにどうそ！
対岸が多良見町東園駅付近。
陽が暮れると、弓なりの線路を通る
ディーゼル列車の灯りが見えました。
前日までの完全予約制。
3,500円コース、5,000円コース有り。
5,000円コース（税込）でお願いしました。
食前茶の「セーナ オブトシフォリア」
自家栽培されているエビスグサの種子
ケツメイシのお茶。
１口目は後味に少しクセがありましたが
2口目からは気にならなくなり
スーッと体に染み込む！
エビスグサはラテン語で
店名の「セーナオブトシフォリア」
自家製 梅ジュース（500円）
梅の果肉が入った微炭酸ジュース。
ハチミツで漬けてあるっぽい
円やかで口当たりが良く美味しかった
とうもろこし豆腐
名刺より一回り小さいサイズ。
とうもろこしの甘味が詰まった
豆腐の上には、トウモロコシの粒が
綺麗に並んでいて、食べるのが勿体ない！
丁寧に調理されているのが伝わります。
ブダイとピーマン
ブダイの上に、オクラの花がトッピング。
歯ごたえがあるブダイの身。
繊細な味わいのソースが美味しかった〜
ジャガイモの冷製パン
愛野産の無肥・無農薬のじゃがいも「出島」
3か月熟成されて作られた一品。
モッチモチの食感！！
じゃがいもの香りと風味が凄い
手の込んだ、プロの手仕事ですねぇ。
ヴィジソワーズ
スープに使われているじゃがいもは
「ニシユタカ」
クリーミーで透明感がありつつ
味に深みがある！
ジビエ料理
夏鹿 ブルーとブラックベリー
ジビエ料理は初めて！
どんな味か、興味深々。
あら〜！
臭味が全くナイ
しっかりと処理されているのでしょうね。
クセが無いし、さっぱりとした味わい。
弾力はあるけど、固くはないんです。
無農薬、無肥料の野菜を栽培されていて
料理に使っていらっしゃいます。
自家栽培された韓国かぼちゃが
ホクホクして美味しかった！
活け締め鱧と、その出汁で炊いたご飯。
ル・クルーゼの鍋（？）の中には
島原で獲れた鱧と、焼きおにぎり風ご飯。
えっ
鱧じゃなくて鰻のかば焼きの味
衝撃的な美味しさ
ふく夫と無言で貪りました！
言うまでも無く、ご飯も美味
恐らく、手間暇かけて丁寧に調理されている
んじゃないんでしょうかねぇ。
鱧の骨は抜いてあるのかしら？
食後のドリンク
飲み物は2種から選べ
フレッシュハーブティー
レモングラスも自家栽培。
〆に相応しく、後味サッパリ爽やか！
デザートは3種盛り。
大村市福重の有機すももソルベは
まるでスモモ
酵素梨コンポートは、もっと食べたかった〜
自家栽培された無農薬、無肥料の旬な野菜や
近海で獲れた魚を使い、オーナーさんの手仕事で
素材の美味しさを最大限に引き出し
美味しさの頂点を極めた料理。
季節ごとにお邪魔したいお店でした！
セーナ オブトシフォリアさんＨＰ
長崎県大村市日泊町398-4
0957-51-1260
１２時〜
店休日 不定休
