絶品いちご×絶品どらやき=至高


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諫早市幸町 和洋菓子の店、一菓団欒さん
創業感謝祭で販売された
「初採れイチゴ生どらやき」

諫早の深山農園さんの初採れイチゴと
長崎で唯一の和菓子一級技能士職人さんコラボ

私は食べれないので、代わりにふく夫が実食。
「苺もどら焼きも旨かった
せめてイチゴだけでも食べればよかったと
激しく後悔した、ふくちゃんです




焼鳥屋さんだけど、一般的な焼鳥屋さんとは
一線を画すお店が、10月22日にオープン
兼作(かねさく)さんのご紹介!

長崎では今までに無いスタイルのお店。
メニューは、おまかせコースのみ(7,150円 税込)

初めて味わうプレミアム級の美味さとの出会い!

オーナーさんは、有名店で修業された後
地元の長与町に帰郷され、お店を開かれたそう。
(東京の鳥しきさんかしら?)





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長与町役場から車で1分
長崎銀行長与支店さんの道路隔てて隣
ローソン長与嬉里郷さんの斜め前

店舗前に4台ほど停めれる駐車場あり







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L字型にカウンター席が8
一般的な焼鳥屋さんのイメージとは違い
お高い寿司屋さんみたいな雰囲気。







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備長炭で丁寧に焼かれた焼き鳥が
目の前の器に置かれます。






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私は運転手なのでウーロン茶
ふく夫はビール
サッポロビールは珍しい!






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蓮根の酢漬け

素材の味を遮らない、さりげない酸味と風味
似たような蓮根料理を良く作るんですけど
味のレベルが違うわ・・・







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ささ身の炙り(?)

私が知っている、ささ身の味ジャナイ
こんなに柔らかくてしっとりとして
美味しいささ身は初めての味だわっ






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とり身(?)
(出される時に随時説明されたのですが
忘れてしまい

備長炭の香ばしい風味と
鶏肉の程よい弾力と旨味に唸る






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箸休めの大根おろし

甘味があって無限に食べれる!
お替わりできます。






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ズッキーニ

ウマウマ






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厚揚げっぽい豆腐

美味しいのは焼鳥だけじゃなかった!
参りました







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ぼんぼち

大好物、待ってました〜
ふんわりジューシー







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椎茸

1.5倍位ありそうなビックサイズ!
滴るジューシーさと、シンプルな味付け
素材の美味しさが良く分かる。







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薬味が2種、唐辛子と山椒が据えてあります。

薬味も抜かりなく美味しい

薬味を付けると味の変化と旨味が
存分に堪能できます!







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砂ズリ

ソフトなコリっとした食感!
いつも砂ズリを食べずに私に渡すふく夫が
食べよるっ







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ブロッコリー







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鳥ハツ(心臓)

程よい弾力、サッパリとした後味。
丁寧に下処理がしてあるのが良く分かります。






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つくね

小気味よい食感
複数の旨味が口の中に広がり口福







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手羽先

旨味を逃さない、ふっくらジューシーで
素材の旨味を最大限に引き出した焼き加減。







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焼きおにぎり

香ばしくて何個でも食べれそう!






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鶏スープ

最低限の味付けの直球ストレート!
シンプルだけど深みのある味わいで
美味しさを堪能しながら頂きました。






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最後のデザートはリンゴでした。

最初から最後まで、薬味までも抜かりなく
初めて味わった美味しさの連続でした。


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長崎県西彼杵郡長与町嬉里郷668

095-894-1827 

17時30分〜22時30分

定休日 月曜日