今回御紹介するお店は
1週間限定公開したお店です。
公開期間が過ぎましたので、料理の紹介のみです。
お店の名前、所在地等は非公開としていますので、悪しからず。


こちらのお店は佐賀県の某所にあります。
ネットで検索しても、ヒットしないであろう、
オーナーさんの意向で一切宣伝をしていないので、
知る人ぞ知る店です。

1日1組限定の貸切状態なので、
自分達だけに美味しい料理をもてなして下さいます。
すごく贅沢をしている気分




c-5静かな里山に佇む古民家がお店になってます。
お店で使っていらっしゃるお水は
250m下から汲み上げてあるそうで
甘くて美味しいのですよ!!
食事の後、多良岳にお水を汲みに行く
予定にしていたのですが
オーナーさんのご好意で、
お店の水を頂きました。






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土瓶の中身はどくだみ茶。
自家製のどくだみ茶とのお話でした。
これが、どくだみのクセのある味と臭いがほとんどしなくて、凄く飲みやすい!!
白いカップには地下水。
さくら茶は、結納の時に飲んだ以来だから10年振り





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今日のメニュー
右側には私達の名前も書いて下さっていました。
私達2人の為に、手書きのメニューを書いて下さったと思うと嬉しいですね




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最初に出てきたのは
野苺、らっきょ、みょうが。
野苺は何十年ぶりかに食べました!!
自然の苺ってこんなに美味しかったっけ!?とビックリ 

次はウドの和えもの
こうゆう味の和えものが作りたいのよ〜!!
目標にしている味付けレベルです。




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新たまねぎと手作りこんにゃくの田楽。
こんにゃくは新食感!

ウド、三つ葉などの山菜の天ぷら。
塩を付けなくても十分美味し〜い



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揚げものの後はサッパリ系の山菜の酢の物。
上品で優しいお味。
自然の旨味が詰まってます!

タケノコ、ゼンマイの煮物
ゼンマイが美味し〜〜〜




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お次はサラダ

どれも新鮮な野菜が使われて
一気に食べちゃいました







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スープとご飯ものが登場!!
このちらし寿司の味はコソッと盗んで帰りましたが
再現する事は無理っぽい・・・




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コーヒーか紅茶を選べます。
紅茶は嬉野産の紅茶でした。

苺のババロア、おかわりしたい位でした!


食材の多くは自家製か近郊で採れた物を使用されていて
全て手作りです。

全ての料理に肉、野菜は一切使用されていないので
若い方は物足りないかもしれませんが、お腹一杯になりました

素材の美味しさを引き立てるような味付けで、
飽きのこない味です。
この年になると、高価なお肉と同じ位
旬の新鮮な野菜をふんだんに使った物が最高のごちそうです

料理は決して派手ではありませんが、
視覚と味覚で季節を感じながら
クラッシックが流れる(たまにお隣の鶏のBGMも流れます)
ゆったりとした空間で美味しい料理を頂ける
至福のひとときでした